Domowa pasta z pieczonych pomidorów

Składniki (8 porcji):

pomidory koktajlowe – 50 sztuk (1000 g)
czosnek – 3 ząbki (15g)
oliwa z oliwek- 3 łyżki (30g)
bazylia suszona- 1 łyżeczka (1g)
papryka słodka mielona- 1 łyżeczka (4g)
papryka wędzona- 1 łyżeczka (4g)
rozmaryn – 1 łyżeczka (5g)
tymianek suszony- 1 łyżeczka (3g)
pieprz czarny- 4 szczypty (4g)
sól- 4 szczypty (4g)

Sposób przygotowania:

Pomidory umyć, pokroić na połówki lub ósemki (w przypadku większych pomidorów). Ząbki czosnku obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Wszystko umieścić w naczyniu żaroodpornym, polać oliwą i posypać ulubionymi ziołami (moje propozycje w spisie składników). Piec w rozgrzanym piekarniku 180-200 stopni (góra-dół) około 30 minut. Dokładny czas zależy od ilości samych pomidorów oraz zawartości w nich wody. Pieczenie należy zakończyć, gdy większość wody z nich odparuje a pomidory zaczną się „przypiekać”. Całość przełożyć do misy miksera i zmiksować. W międzyczasie można jeszcze raz doprawić do smaku. Opcjonalnie do miksowania można dodać kostkę serca Feta (200g). W tym wypadku nie trzeba dodawać soli do pieczenia, ponieważ ser jest słony.

Wartość odżywcza (bez Fety):