Makaron z brokułem, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską

Składniki (2 porcje):

brokuł- 1 sztuka (500g)
cebula- 1 sztuka (105g)
makaron pełnoziarnisty (150 g)
szynka parmeńska- 1 opakowanie (150g)
czosnek- 2 ząbki (10g)
olej rzepakowy- 1 łyżka (10ml)
pomidory suszone- 7 sztuk (50g)
mozzarella light- 1 opakowanie (125g)
pieprz, sól

Sposób przygotowania:

Brokuł podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po kilku minutach dodać pokrojone w kostkę pomidory suszone, szynkę parmeńską. Dusić kilka minut, dodać ugotowany brokuł i makaron. Doprawić do smaku. Bezpośrednio przed podaniem posypać pokruszonym serem mozzarella.

Wartość odżywcza: